O bacalhau é dos alimentos mais utilizados na mesa de Natal dos Portugueses.
Mas a verdade é que nem sempre é consensual a sua preferência na sua tradicional confecção ... cozido, acompanhado de batatas e couve... inundado de azeite ... com uns pingos de vinagre!...
hummm... confesso que me agrada muito ... :p
(e no dia seguinte a roupa velha com as suas sobras não troco por nada :p)
Mas... digamos que não escapando totalmente aos ingredientes tradicionais da mesa da consoada, pode criar-se um delicioso prato, bem apelativo, aromático e com uma bonita apresentação ... e de certeza faz a alegria dos olhos e paladar de toda a família :)
Porque o bacalhau cozido não tem de ser aborrecido, hoje trago-vos uma sugestão da sua nobre apresentação à mesa de consoada...
Bacalhau de Natal
Ingredientes:
·
3
postas bacalhau demolhado
·
6 batatas
·
2
couves portuguesa qb
·
3 cebolas
·
Alho qb
·
3 ovos
·
0.50 dl
azeite
·
Maionese
qb
Preparação:
Descasque as cebolas e os alhos e corte-os
às rodelas muito finas. Separe as folhas das couves, lave-as e retire-lhes os
talos mais duros. Numa panela ponha água temperada com sal e quando ferver
junte as couves deixe cozer deixando-as um pouco rijas.
Lave muito bem as batatas e coza-as
inteiras e com casca juntamente com 2 ovos. Coza o bacalhau durante 10 minutos.
Escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e parta-o às lascas grandes. Enquanto
isso, leve as cebolas e os alhos a cozer em 0.5 dl de
azeite só até começar a alourar.
Quando tudo estiver cozido proceda da
seguinte maneira: pele as batatas, descasque os ovos e corte tudo às rodelas.
Escorra muito bem as couves.
Num pirex coloque em camadas alternadas, a
cebolada, o bacalhau, as couves, as batatas e os ovos. Repita as camadas até
acabarem os ingredientes. Espalhe sobre a última camada que deve ser de batata.
Cubra generosamente com maionese e leve a
forno aquecido a 200ºC até alourar. Sirva de imediato.
Espero que gostem!
Sejam felizes com a família e os amigos à mesa de Natal :)
By Carla
Sabes que foi a primeira refeição da consoada que fiz?! É verdade! No ano em que me casei a consoada foi cá em casa e esse foi um dos pratos que preparei! Os amantes de peixe gostaram muito! Beijinhos
ResponderEliminarolha que bom :)
Eliminarfica sempre bem em qualquer altura do ano ...
beijinhos
Carla
Gostei muito desta sugestão para a noite de Natal. Sempre que posso também fujo do tradicional bacalhau cozido :D
ResponderEliminarBeijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Na ceia de natal, gosto da forma tradicional, mas durante o ano, vario sempre :)
Eliminarbeijinhos e Bom Natal, Ana :)
Carla
Não sou a maior fã do tradicional bacalhau cozido, mas em roupa velha até gosto!
ResponderEliminarEssa travessa linda e apetitosa parece-me a solução ideal :D
ai a roupa velha!... adoro :)
Eliminarmuito bom :)
beijinhos
Carla